УДИВИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ШОКОЛАДА

Хотя зачастую его воспринимают как сладость, сомнений в том, что шоколад полезен для здоровья, нет. Изначально он представлял собой напиток из какао-бобов, а одно время его использовали как лекарство!

Шоколад содержит полифенолы какао, которые считаются антиоксидантами (то есть антивозрастными элементами), а также пищевые волокна и такие минералы, как кальций, магний, железо и цинк.

В его состав входят полезные для здоровья элементы, например, флавоноиды и теобромин, которые есть не во всех видах шоколада. Их больше в продукции, содержащей более 70% какао.

Эффект и польза шоколада

Польза полифенолов, содержащихся в шоколаде с высоким содержанием какао, заключается в следующем:

1. Артериальное давление

Полифенолы какао содержат эпикатехины, которые по своей структуре похожи на катехины чая. Они повышают уровень хорошего холестерина, что снижает кровяное давление и предотвращает атеросклероз!

2. Профилактика рака

Антиоксидантный эффект полифенолов какао способствует профилактике рака, который, как считается, бывает вызван активным кислородом в организме.

В Японии наиболее распространен рак желудка (по числу смертей – рак легких), но исследования показали, что в странах, где люди едят много шоколада, смертность от этих заболеваний ниже.

3. Аллергия и ревматизм

Шоколад эффективен против аллергии и ревматизма, вызываемых активным кислородом, а также против рака.

Многие страдают от сенной лихорадки весной, а в последние годы и осенью. Таким людям шоколад помогает подавить активные формы кислорода.

4. Деменция

Шоколад эффективен в окислении докозагексаеновой кислоты, которой много в мозге, что помогает предотвратить слабоумие.

5. Защищает кожу от ультрафиолета

Этот эффект также связан с антиоксидантным действием полифенолов.

Другие полезные свойства полифенолов какао:

·        —

Подавление кашля (эффект теобромина);

·        —

Снижение риска инсульта;

·        —

Профилактика ожирения;

·        —

Профилактика заболеваний пародонта;

·        —

Улучшение концентрации и памяти;

·        —

Снятие усталости;

·        —

Предотвращение повышения кровяного давления.

Некоторые могут засомневаться – правда ли шоколад предотвращает ожирение? Однако, если есть его перед приемом пищи, он подавляет аппетит, так как в крови быстро повышается уровень глюкозы.

Безусловно, переедать нельзя.

Источник: Yahoo News Japan (Япония), 22.08.2022.