ГОЛОДОВКА ПОЛЕЗНА
За последний год появилась новая популярная диета, которой придерживается максимальное число наших граждан. Речь о знаменитой аутофагии ("самопоедание"), как отмечает профессор медицинского факультета доктор Бранко Яковлечив, специалист по питанию.
"Эту диету называют так только у нас, и всегда в связи с ней вспоминают одного японца, который получил за аутофагию Нобелевскую премию. Однако намного правильнее называть эту диету временным голоданием, как ее называют во всем мире. В ней нет ничего нового — просто сейчас она приобрела популярность", — заявил доктор Бранко Яковлевич на недавнем 8-м Конгрессе по гипертензии, который прошел в Белграде.
Известная диета пять – два
Он объяснил, что этой диеты можно придерживаться в разной форме. Первая — полный дневной пост, то есть в определенные дни недели, в том числе подряд, вы не едите совсем ничего. Он сразу добавил, что эти дни даются непросто.
"Модифицированный режим поста соблюдать несколько проще. Речь идет о том, чтобы в определенные дни недели, не подряд, вы соблюдаете диету со сниженным количеством калорий. Как правило, это от 600 до 700 калорий. Это и есть знаменитая диета пять — два, когда два дня в неделю рекомендовано такое питание", — рассказал доктор Бранко Яковлевич.
Внимание к питанию — основа здоровья
У нас, как объяснил доктор Бранко Яковлевич, наибольшую популярность приобрел режим временного ограничения питания. Причем рекомендуют голодать 12,14 или 16 часов в течение дня.
В связи с этой диетой интересна проблема религиозного поста. По словам специалистов, наш православный пост направлен в основном не на голодовку, а на устранение определенных продуктов, и поэтому рамазанский святой пост несколько ближе к этой идее голодовки.
"Во время рамазанского поста верующие действительно проводят длительные периоды без еды с раннего утра до тех пор, пока не стемнеет. В это время они совершенно ничего не едят. В принципе это и есть аутофагия, которую мы сегодня так расхваливаем в Сербии", — отметил специалист по питанию.
Доктор Бранко Яковлевич ответил на вопрос, оправдана ли подобная диета с точки зрения здоровья, и можно ли рекомендовать ее для лечения определенных заболеваний. Доктор отметил ее роль при решении проблемы высокого кровяного давления.
Интересно исследование 2019 года, в котором испытуемых разделили на четыре группы. Одна голодала пять дней, вторая — десять, третья — 15, и четвертая — 20 дней. Все находились под наблюдением медиков.
Вообще столь длительный период голодовки не новинка для современной эпохи. В конце XIXвека и начале ХХ существовало множество клиник голодовки почти во всех странах, и в России в этой сфере добивались самых больших успехов. Просто тогда не было лекарств от многих болезней, и использовалось голодание как единственный верный способ излечить заболевание.
Итак, какие же результаты были получены по итогам исследования и продолжительной голодовки?
"Первый результат понятен — это потеря веса. Подсчитано, что люди, которые голодали 20 дней потеряли десять килограммов. Происходит исключительно важные изменения в показателях верхнего и нижнего давления. Также отмечено, что положительный эффект достигался уже после пяти дней голодовки. Кровяное давление достигало к тому моменту оптимальных показателей, которые сохранялись и в последующие дни голодовки", — подчеркнул доктор Бранко Яковлевич.
Он отметил, что люди, которые сомневаются, стоит ли им заняться этой диетой, боятся плохого самочувствия во время голодовки и упадка сил.
"Другое исследование говорит нам о том, что ничего подобного не происходит. Уже через два — три дня, когда вы входите в кетоз, мозг очищается, и появляется особая энергия. Но голодать 20 дней непросто, хотя по телевизору мы видели, как один очень знаменитый человек ходит по телеканалам и рассказывает, что голодает уже 33 дня, ничего не ест, и дает советы телезрителям, совершая большую ошибку. Ведь любое голодание дольше двух дней нельзя практиковать без наблюдения врача, который понимает, что происходит в организме в период голодовки", — предупредил доктор Бранко Яковлевич.
Он также заявил, что есть группы, которые не должны отказываться от пищи на длительное время. Это беременные и кормящие женщины, подростки, люди, страдающие диабетом первого типа, те, кто страдает расстройствами пищевого поведения и некоторыми другими болезнями.
"Это хорошо и полезно, но есть много людей, которые не должны включаться в такой режим питания", — отметил профессор Бранко Яковлевич.
Без крайностей
Он упомянул и исследование, опубликованное два месяца назад, которое, по словам Бранко Яковлевича, очень упростило врачам работу. Стало понятно, что потребности в крайних формах голодовки нет, и достаточно лишь увеличить период голодания в течение дня, когда вы не употребляете пищу.
"Речь идет об исследовании, в котором наблюдались две группы испытуемых. В одной пищу принимали в течение 12 часов, а следующие 12 часов проводили без еды. Вторая группа ела без ограничений. Результаты показали, что разницы в весе между ними нет, что, конечно, расстроит наших поклонников аутофагии, но вот что касается давления, то у первой группы оно снизилось", — рассказал доктор Бранко Яковлевич.
Он пояснил и механизм, который влияет на снижение кровяного давления. "Исследование 2005 года первым объяснило, что все дело в инсулине. Именно он способствует лечению гипертензии. Есть много механизмов, с помощью которых инсулин влияет на кровяное давление".
DASH-диета
Профессор Бранко Яковлевич напомнил, что каждый год в мире проводится своеобразное соревнование на лучшую диету — нечто вроде "Евровидения", и СМИ его широко освещают. Уже скоро будет объявлена и лучшая диета на предстоящий год. Организаторы соревнования утверждают, что победителя выбирают специалисты, хотя неизвестно, что это за эксперты. В последние четыре года новой лучшей диетой становилась средиземноморская.
"До этого восемь лет подряд лучшей объявлялась DASH-диета. Действительно DASH-диета исключительно важна: ее создали в 1986 году специалисты для того, чтобы составить рацион способный снижать повышенное кровяное давление. Это одна из редких специализированных диет, разработанных под одно заболевание. Однако практика показала, что эта диета эффективна и при заболеваниях почек и жировой дистрофии печени, сахарном диабете. По сообщениям американской ассоциации, верхнее давление при такой диете можно скорректировать на 11 миллиметров ртутного столба. Это немало, и такой результат, как правило, достигается с помощью качественных лекарств от гипертензии. DASH-диета богата овощами и фруктами, молочными продуктами с низкой жирностью, цельнозерновыми продуктами. Как и в других диетах, в этой не приемлемы насыщенные жиры, и их потребление необходимо снизить до минимума. Также ограничивается потребление белка", — заявил доктор Бранко Яковлевич.
